Das Mehl sieben und mit den Mandeln vermischen. Die weiche Margarine mit Vanille, Zucker und der Prise Salz mit dem Handrührgerät cremig rühren. Mit der Mehl-Mandelmischung und der Sojamilch, bzw. mit dem Wasser vermengen und mit den Händen zügig zu einem Teig kneten. In Folie wickeln und eine Stunde kühlen.

Den Backofen auf 160 C° vorheizen. Den Fruchtaufstrich erhitzen. Den Teig vierteln zu je einer Rolle von 2 cm Durchmesser formen und in ca. 2 cm dicke Stücke schneiden. Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. In die Mitte der Kugeln mit einem Kochlöffelstiel eine Mulde drücken und mit Fruchtaufstrich füllen. Im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen. Fertig!