Ärgere dich nicht darüber, dass der Rosenstrauch Dornen trägt, sondern freue dich darüber, das der Dornenstrauch Rosen trägt.

Arabisches Sprichwort


Bevor es heißt: Ab in den Urlaub, dachte ich mir: Schnell noch einmal lecker backen, wer weiß wann wir das nächste Mal etwas süßes kriegen ;-)

Zu den sommerlichen Temperaturen passen auf jeden Fall ein paar leckere säuerliche Himbeeren gepaart  mit süßer weißer Schokolade.


Für 12 Muffins


80 g Alsan-Margarine

200 g Weizenmehl Typ 550

2 geh. TL Backpulver

100 g vegane weiße Schokolade

200 g frische oder TK Himbeeren

250 g Yofu

100 g Rohrohrzucker


Tipp!

Mit einem leckeren Soja-Latte Macchiato genießen.