Das Mehl sieben. Mit Hartweizengrieß, Trockenhefe und Salz mischen. Das Öl und 250 ml lauwarmes Wasser dazugeben und erst mit den Knethaken, dann mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort 45 Min. gehen lassen.

Den Teig, ohne ihn noch Mal zu kneten, in 9 Teile teilen, mit etwas Hartweizengrieß bestreuen und zugedeckt 15 Min. gehen lassen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und im vorgeheiztem Ofen bei 200°C, ca. 20-25 Min. backen. Fertig!